Dunia memasak ni kadang² sedikit kejam.. terlebih manis, termasin, terlajak lembik, doh tak menjadi, kadang jadi, kadang tak itu biasa.. Yang penting jangan putus asa.. Ikhlaskan hati memasak dgn penuh kasih sayang.. cewahhh.
eehhh.. panjang pulak bebel..
mana taknya, bukan main gigih mami mencari resepi, percubaan masak "Akok Kedut" sebelum ni terlebih manis & agak kering, kedut pom tak berapa nak hado.. hmmm..
Alhamdulillah, cubaan kali ke 2 menjadi dengan jayanya.. pokok pangkalnya, jangan jemu mencuba tau !!
Arini, mami cuba olah resepi dan buat lagi sampai jadi dan nilah hasilnya.. Sedap do'oh, ada rasa lemak.. lembut.. berkedut dan yang paling mami suka x manis sangat.. InshaAllah sesedap mata memandang..
Akok Kedut
Bahan² Akok Kedut
Bahan A
Gula Melaka, air &
daun pandan
Masak hingga menggelegak
Masukkan telur
santan
tepung gandum
& tepung beras
gula Melaka
yang telah dicairkan
secubit garam
Satukan & blend
tapis
sapukan minyak
panaskan loyang
5-10 min.
masukkan adunan
naik dengan jayanya
ni lah hasilnya
menghasilkan 12 keping
Akok Kedut
Percubaan kali ke 2
menjadi dengan jayanya..
sedap do'oh, ada rasa lemak.. lembut.. berkedut dan yang paling mami suka x manis..
Alhamdulillah.
Resepi Akok Kedut
@dapo Mami SAREEMA
Bahan-bahan:-
Bahan A..
Satu keping gula Melaka
3/4 cawan air
2-3 helai daun pandan
Masukkan semua bahan dalam periuk.. masak sampai mendidih. Tutup api, biarkan suam..
Bahan B..
5 biji telur
1 cawan santan pekat
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu tepung beras ( rasa lebih lembut)
secubit garam
Caranya..
Agak² bahan A dah suam, satukan dengan bahan B. Blend sekejap, kemudian tapis..
Sapu acuan dengan minyak masak,
panaskan sebentar dalam oven lebih kurang 5-10 minit.. barulah masukkan adunan ke dalam loyang..
Bakar pada suhu 200,
api atas bawah selama 15-20 minit
(bergantung kepada oven masing²)
Time nak masak, adunan akan mengembang dengan jayanya,
bila dah keluar dari oven
barulah ianya mengecut
dan mulai berkedut..
Akok yang elok, bila kita terbalikkan ia akan jatuh dan tidak melekat pada acuan.
Selamat Mencuba
Kongsi resepi jom masak
@dapo Mami SAREEMA with 💕
No comments:
Post a Comment